Crème Brûlée Käsekuchen: Eine raffinierte Fusion aus zwei Desserts

Einführung: Crème Brûlée und Käsekuchen sind zwei der beliebtesten Desserts, die in der Welt der Süßspeisengeschichte einen festen Platz haben. Was passiert, wenn man diese beiden Klassiker kombiniert? Ein wahres Meisterwerk! Der Crème Brûlée Käsekuchen ist eine luxuriöse und köstliche Fusion aus dem cremigen, samtigen Käsekuchen und dem knusprigen, karamellisierten Topping der Crème Brûlée. Dieses Dessert ist die perfekte Wahl, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst zu verwöhnen. Mit seiner zarten Textur und dem süßen Karamellgeschmack wird dieser Käsekuchen zu einem echten Highlight auf jeder Desserttabelle!

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Digestive-Kekse)
• 100 g geschmolzene Butter
• 2 Esslöffel Zucker (optional)

Für die Käsekuchenfüllung:

• 600 g Frischkäse, weich (Raumtemperatur)
• 200 g Zucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 große Eier
• 200 ml saure Sahne
• 100 ml Schlagsahne
• 1 Esslöffel Maisstärke (optional, für zusätzliche Stabilität)

Für das Crème Brûlée Topping:

• 4 Esslöffel brauner Zucker (für die Karamellisierung)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitungsmethode:

1. Boden vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor (Ober-/Unterhitze). Zerkleinern Sie die Kekse entweder in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein gemahlen sind. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker (falls verwendet), bis alles gut miteinander vermengt ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser), um den Keksboden zu bilden. Backen Sie den Boden für etwa 10 Minuten und lassen Sie ihn anschließend abkühlen.

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