Chicken Francese – Ein klassisches italienisch-amerikanisches Gericht

Einführung

Chicken Francese, auch als “Hühnchen Francese” bekannt, ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht aus der italienisch-amerikanischen Küche. Es kombiniert saftige Hähnchenbrustfilets, die in einer leichten Eihülle goldbraun gebraten und dann in einer aromatischen Zitronen-Butter-Sauce serviert werden. Dieses Gericht ist perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass und lässt sich sowohl mit Pasta als auch mit frischem Brot genießen, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets (etwa 150 g pro Filet)
• 2 Eier
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Semmelbrösel (optional auch Panko für mehr Knusprigkeit)
• 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Butter
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
• 1/4 Tasse Weißwein (optional)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Frische Petersilie zum Garnieren
• 1 TL Zitronenschale (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Die Hähnchenbrustfilets leicht flach klopfen, sodass sie gleichmäßig dick sind. Dies hilft, dass sie gleichmäßig garen und zart bleiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Panieren des Hähnchens:
   
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