Brokkoli-Blumenkohl-Suppe: Ein heilendes Rezept für Ihren Magen!

Einführung: Wenn Sie nach einem wohltuenden, nährstoffreichen Gericht suchen, das Ihrem Körper guttut und gleichzeitig gut schmeckt, ist diese Brokkoli-Blumenkohl-Suppe die perfekte Wahl. Die Kombination aus Brokkoli und Blumenkohl liefert nicht nur eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern unterstützt auch die Verdauung und wirkt entzündungshemmend. Diese cremige, vegane Suppe ist nicht nur beruhigend für den Magen, sondern auch ein Genuss für alle Sinne. Ideal für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Gesundes und Leckeres genießen möchten.

Zutaten:

• 1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
• 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch (für eine cremige Textur)
• 1 TL Kurkuma (optional, für zusätzliche Gesundheit und Farbe)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft (für Frische)
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitungsmethode:

1. Gemüse anbraten:
   • Erhitzen Sie das Olivenöl oder Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie und den Knoblauch hinzu und braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang an, bis es weich wird und leicht zu duften beginnt.
2. Gewürze hinzufügen:
   • Streuen Sie Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver in den Topf. Rühren Sie gut um, damit sich die Gewürze mit dem Gemüse vermischen und ihre Aromen entfalten können. Lassen Sie die Mischung noch 1-2 Minuten anbraten.
3. Brühe und Gemüse hinzufügen:
   • Geben Sie die Gemüsebrühe, Brokkoli- und Blumenkohlröschen in den Topf. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie dann bei niedriger Hitze für 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
4. Pürieren:
   
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