- Auf jedes Blätterteig-Rechteck einen Löffel der Füllung geben. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu nehmen, damit die Taschen gut verschlossen werden können.
- Die Ecken des Blätterteigs über die Füllung klappen, sodass ein kleines Päckchen entsteht. Die Ränder mit den Fingern gut zusammendrücken, damit die Taschen nicht aufgehen. Alternativ können Sie die Ränder mit einer Gabel andrücken.
- Das Ei verquirlen und die Blätterteigtaschen mit einem Pinsel großzügig bestreichen. Dies sorgt für eine goldbraune, glänzende Oberfläche.
- Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Die Blätterteigtaschen nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann warm servieren. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage zu einem Salat.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Die Blätterteigtaschen schmecken am besten frisch und warm, können aber auch für später aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort 2-3 Tage.
- Zum Aufwärmen die Blätterteigtaschen bei 160°C für 5-10 Minuten im Ofen erwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
Varianten:
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