Hähnchen und Gemüse anbraten: In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im gleichen Öl die Zwiebel, Paprika, Zucchini und Champignons anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Thymian oder Oregano abschmecken.Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer mit Backpapier belegten Fläche ausrollen. In gleichmäßige Rechtecke (etwa 10×15 cm) schneiden.Füllen: Auf jedes Blätterteigstück eine Portion des Hähnchen-Gemüse-Gemischs geben. Wenn gewünscht, einen kleinen Löffel Senf auf das Hähnchen geben, um zusätzliche Würze zu verleihen.Teig verschließen: Die Ränder des Blätterteigs nach oben klappen und die Enden gut andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausfällt.Backen: Die Blätterteigrollen mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Teig schön aufgegangen und knusprig ist.Servieren: Die Blätterteigrollen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Sofort servieren und genießen!Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Blätterteigrollen können allein oder mit einer leichten Beilage wie einem grünen Salat oder einer Tomatensalsa serviert werden.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene Blätterteigrollen lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 5-10 Minuten erwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Varianten:
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