- In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig mit dem Honig (oder Ahornsirup) und dem Olivenöl vermengen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis das Dressing emulgiert und cremig wird.
Salat verfeinern:
- Das Dressing großzügig über die Erdbeer-Mozzarella-Schichten gießen. Optional können Sie zum Schluss noch ein paar Tropfen Balsamico-Creme oder Balsamico-Reduktion darüber träufeln, um dem Salat eine süßere, intensivere Note zu verleihen.
Servieren:
- Der Balsamico-Erdbeer-Caprese ist sofort servierfertig. Am besten schmeckt er frisch, wenn er noch ein wenig von dem Dressing aufnimmt.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Dieser Salat ist ideal als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Auch als Snack oder für ein Picknick eignet er sich hervorragend.
- Aufbewahrung: Wenn Reste übrig bleiben, können Sie den Salat im Kühlschrank für bis zu einem Tag aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass die Erdbeeren und der Mozzarella schnell weich werden, weshalb der Salat am besten frisch genossen wird.
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