atin Log – Ein festlicher Twist auf den klassischen Apfelkuchen

Einführung:
Die „Tatin Log“ ist eine raffinierte und festliche Variante des traditionellen französischen Tarte Tatin, die in Form eines Logs serviert wird. Diese weihnachtliche Kreation kombiniert das karamellisierte Apfelaroma mit einem köstlich buttrigen Teig, der perfekt für die Feiertage geeignet ist. Ideal für Familienfeiern oder als krönender Abschluss eines festlichen Abendessens. Dieser Tatin Log verleiht Ihrem Festtagstisch eine besondere Note!

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Blätterteig (fertig oder selbst gemacht)
1 Ei (zum Bestreichen)
Für die Apfelfüllung:

4–5 Äpfel (z. B. Granny Smith oder Boskop)
100 g Zucker
50 g Butter
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
1 EL Vanillezucker
Eine Prise Salz
Für die Dekoration:

Puderzucker (optional, zum Bestäuben)
Frische Rosmarinzweige oder Minze (optional, für eine festliche Dekoration)
Zubereitungsmethode:

Vorbereitung der Äpfel:
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft und Vanillezucker mit den Apfelscheiben vermengen, um Verfärbungen zu vermeiden und zusätzliches Aroma hinzuzufügen.