Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist: Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Während der Kuchen abkühlt, können Sie die Glasur vorbereiten. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle (in kurzen Intervallen).
Sobald die Schokolade und Butter vollständig geschmolzen sind, fügen Sie den Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Glasur glatt ist. Wenn die Glasur zu dick ist, können Sie etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Schokoladenglasur gleichmäßig auf dem Kuchen. Verwenden Sie einen Spatel oder Messer, um die Glasur glatt zu streichen.
Lassen Sie die Glasur etwas fest werden, bevor Sie den Kuchen anschneiden. Der Kuchen bleibt saftig und hat durch die Glasur eine schöne, glänzende Oberfläche. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Servier- und Aufbewahrungstipps
- Der altmodische Schokoladenkuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage frisch.
- Sie können den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um die Frische zu bewahren. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.
- Der Kuchen schmeckt auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne als zusätzliche Leckerei.
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