Peanut Butter Cup Stuffed Brookies: Ein luxuriöses Mashup aus Keks und Brownie

Einführung:
Wer kann schon einem köstlichen Schokoladenkeks und einem saftigen, fudgy Brownie widerstehen? Stellen Sie sich nun vor, diese beiden Desserts zu einem unwiderstehlichen Genuss zu kombinieren und noch ein zusätzliches Highlight hinzuzufügen: cremige Peanut Butter Cups. Das Ergebnis? Peanut Butter Cup Stuffed Brookies – eine dekadente, schokoladige Köstlichkeit, die sowohl Keks- als auch Brownie-Fans gleichermaßen begeistert. Diese süße Kombination aus Keksteig und Brownie-Teig, gefüllt mit einer Portion Peanut Butter Cups, ist die perfekte Wahl, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen.

Zutaten:

Für die Brownie-Schicht:

115g ungesalzene Butter, geschmolzen
200g Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
60g Mehl
35g Kakaopulver (ungesüßt)
1/4 TL Backpulver
1/4 TL Salz
90g Schokoladenstückchen (optional)
Für die Keks-Schicht:

115g ungesalzene Butter, weich
100g brauner Zucker, gepackt
50g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
180g Mehl
1 TL Natron
1/4 TL Salz
175g Schokoladenstückchen
Für die Peanut Butter Cup Füllung:

12 Mini Peanut Butter Cups (oder 6 große, halbiert)
Zubereitungsmethode:

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor. Legen Sie eine 23×23 cm Backform mit Backpapier aus, sodass Sie die Brookies später leicht herausnehmen können.

Brownie-Schicht zubereiten: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker gut vermischen. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver vermengen. Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten mischen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Nach Belieben können noch Schokoladenstückchen untergerührt werden.