Milchpudding: Jeder Bissen wird auf der Zunge zergehen!

Einführung: Milchpudding ist ein klassisches Dessert, das mit seiner zarten, cremigen Textur und dem milden, süßen Geschmack jeden Gaumen verwöhnt. Dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten und wird in wenigen Minuten zu einem köstlichen Genuss. Der Pudding schmilzt förmlich auf der Zunge und ist daher der perfekte Abschluss für jedes Essen. Ob warm oder kalt serviert, Milchpudding ist immer ein Genuss, der Erinnerungen an Kindheit und Gemütlichkeit weckt.

Zutaten:

• 500 ml Vollmilch
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
• 40 g Stärke (Speisestärke oder Maisstärke)
• 1 Ei (optional, für eine noch cremigere Textur)
• Eine Prise Salz
• Etwas Zucker für die Karamellisierung (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Milchmischung vorbereiten:
   • Die Milch zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einen mittelgroßen Topf geben.
   • Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie fast zum Kochen kommt. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht anbrennt.
2. Stärke anrühren:
   • In einer separaten kleinen Schüssel die Stärke mit etwas kaltem Wasser oder Milch glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Dies wird die Grundlage für die cremige Konsistenz des Puddings.
3. Pudding kochen:
   • Sobald die Milchmischung heiß ist (aber noch nicht kocht), die angerührte Stärke langsam in die Milch gießen, dabei ständig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
   • Den Pudding unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen, bis er dicklich wird und die gewünschte Konsistenz erreicht hat (dies dauert etwa 3-5 Minuten).
   • Optional können Sie ein Ei verquirlen und es langsam in den Pudding einrühren, um ihn noch cremiger zu machen. Dazu den Pudding von der Hitze nehmen und das Ei rasch unterrühren.
4. Pudding abkühlen lassen:
   • Den fertigen Pudding vom Herd nehmen und in kleine Schalen oder Gläser füllen.
   • Um eine Hautbildung zu vermeiden, können Sie die Oberfläche des Puddings mit Frischhaltefolie abdecken, sodass die Folie direkt auf dem Pudding liegt.
   • Den Pudding vollständig abkühlen lassen. Er kann entweder im Kühlschrank für eine kühlere Variante oder bei Raumtemperatur serviert werden.
5. Optional – Karamellisieren:
   
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