Orange Creamsicle Cake: Ein süßer Zitrusgenuss

Einführung:
Der Orange Creamsicle Cake vereint den erfrischenden Geschmack von Orangen mit der cremigen Süße von Vanille – ein wahrer Genuss für die Sinne. Inspiriert von dem beliebten Orange-Creamsicle-Eis, ist dieser Kuchen ein wahrer Sommerklassiker, der sowohl fruchtig als auch cremig ist. Mit einer zarten, saftigen Textur und einem Hauch von Frische eignet sich dieser Kuchen perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein sonniger Nachmittag, ein besonderes Fest oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten:

Für den Kuchen:

• 250 g Zucker
• 2 Eier
• 200 ml Orangensaft (frisch gepresst, wenn möglich)
• 1 TL Orangenabrieb
• 240 g Mehl
• 1 ½ TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 1 Prise Salz
• 120 ml Buttermilch
• 120 ml Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt

Für das Creamsicle Frosting:

• 250 g Frischkäse (Raumtemperatur)
• 200 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Schlagsahne
• 1 TL Orangenabrieb
• 2 EL Orangensaft (frisch gepresst)
• Eine Prise Salz

Zubereitungsmethode:

1. Den Kuchen zubereiten:

• Heizen Sie den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie zwei runde Springformen (ca. 20 cm Durchmesser) und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
• In einer großen Schüssel schlagen Sie den Zucker und die Eier zusammen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
• Fügen Sie den Orangensaft, den Orangenabrieb, das Öl und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.
• In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl, das Backpulver, Natron und Salz.
• Abwechselnd mit der Buttermilch, fügen Sie die trockenen Zutaten zur Eiermischung hinzu und rühren Sie, bis der Teig gut vermischt ist.
• Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Springformen auf und backen Sie ihn für etwa 25-30 Minuten oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
• Lassen Sie die Kuchen in den Formen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

2. Das Creamsicle Frosting zubereiten: