Paprika-Zucchini-Sahne Hähnchen mit Reis: Ein cremiges Wohlfühlessen

Einführung:
Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen Paprika-Zucchini-Sahnesauce und wird durch eine Portion Reis perfekt abgerundet. Die Aromen harmonieren wunderbar miteinander und bieten eine köstliche Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch nahrhaft ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets (oder Hähnchenschenkel ohne Haut)
• 2 Paprika (rot und/oder gelb), gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
• 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft
• 200 g Reis (z. B. Basmatireis oder Jasminreis)

Zubereitungsmethode:

1. Reis kochen:
   Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit ausreichend Wasser kochen. Sobald der Reis gar ist, abgießen und warm halten.
2. Hähnchen vorbereiten:
   Die Hähnchenbrustfilets leicht salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 6–7 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Gemüse anbraten:
   In der gleichen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind. Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
4. Sauce zubereiten:
   Sahne, Paprikapulver, getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in die Pfanne geben und gut umrühren. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen und dann bei niedriger Hitze etwa 3–5 Minuten köcheln, bis sie schön cremig wird.
5. Hähnchen wieder hinzufügen:
   
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