Käsefilet Mignon für Tartiflette und Chorizo: Ein köstliches Rezept für einen herzhaften Genuss

Einführung:
Dieses Rezept kombiniert den zarten Geschmack von Filet Mignon mit dem cremigen, würzigen Aroma von Tartiflette und der pikanten Chorizo. Ein Festmahl für Fleischliebhaber und Käsefreunde gleichermaßen! Der zarte Filet Mignon wird perfekt ergänzt durch den geschmolzenen Reblochon-Käse, der typischerweise für Tartiflette verwendet wird, und die würzige Chorizo sorgt für eine herrliche Geschmacksexplosion. Ideal für ein besonderes Abendessen oder ein Festmahl unter Freunden.

Zutaten:

4 Filet Mignon Steaks (je ca. 180-200 g)
200 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
300 g Reblochon-Käse (für Tartiflette)
600 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
150 ml Weißwein (trocken)
150 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
1 TL Rosmarin (optional)

Zubereitungsmethode:

Kartoffeln vorkochen:
Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für ca. 10-15 Minuten vorkochen, bis sie gerade weich sind (sie sollten noch fest bleiben). Abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Chorizo und Zwiebeln anbraten:
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Chorizoscheiben darin anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 3-5 Minuten).
Käse-Tartiflette-Mischung zubereiten:
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