Ravioli mit Tomaten, Spargel, Knoblauch und Kräutern: Ein frisches und schmackhaftes Gericht

Einführung:
Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus frischen, saisonalen Zutaten und zarten Ravioli. Die süßen Tomaten, der knackige Spargel und der aromatische Knoblauch harmonieren perfekt mit den zarten Teigtaschen. Die Kräuter sorgen für eine frische Note, während die leichte Knoblauchbutter-Sauce das Gericht wunderbar abrundet. Es eignet sich hervorragend für ein schnelles und dennoch raffiniertes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• 500 g frische Ravioli (gefüllt mit Ricotta oder Fleisch nach Wahl)
• 1 Bund grüner Spargel
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Thymian oder 1 EL frische Thymianblätter
• 1 TL frische Basilikumblätter, gehackt (oder 1 TL getrocknetes Basilikum)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Parmesan zum Bestreuen (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Spargel vorbereiten:
   Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In etwa 3-4 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser den Spargel für ca. 2-3 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten. Beiseitestellen.
2. Ravioli kochen:
   In einem großen Topf mit Salzwasser die Ravioli nach Packungsanweisung kochen. Frische Ravioli benötigen in der Regel nur 2-3 Minuten, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Abgießen und etwas Kochwasser aufheben.
3. Tomaten und Knoblauch anbraten:
   
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