Kaffeekuchen mit Blaubeeren und Frischkäse: Ein warmer und gemütlicher Genuss

Einführung:
Dieser Kaffeekuchen mit Blaubeeren und Frischkäse ist die perfekte Kombination aus zartem, fluffigem Kuchen, fruchtigen Blaubeeren und einer cremigen Frischkäsefüllung. Er eignet sich hervorragend für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Abschluss eines Familienessens. Die Kombination aus leichtem, süßem Teig und der frischen, leicht säuerlichen Note der Blaubeeren macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss für alle Sinne.

Zutaten:
Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 100 g Butter, weich
• 2 Eier
• 240 ml Buttermilch oder normale Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g frische Blaubeeren (oder TK-Blaubeeren, aufgetaut)

Für die Frischkäsefüllung:

• 200 g Frischkäse, weich
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei

Für die Streusel (optional):

• 50 g Mehl
• 30 g Butter, kalt
• 30 g Zucker
• 1/2 TL Zimt

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung:
   Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine 24 cm Springform oder eine andere Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. Teig zubereiten:
   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit den Eiern, der Vanille und der Buttermilch gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Dann die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
3. Blaubeeren einarbeiten:
   
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