Erfrischender Gurkensalat: Eine einfache Ergänzung zu Ihrem täglichen Mittagessen

Einführung:
Dieser erfrischende Gurkensalat ist die perfekte leichte Beilage für jedes Mittagessen. Er ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich erfrischend und gesund. Mit der knackigen Textur der Gurken, kombiniert mit einer milden, zitronigen Marinade, bietet dieser Salat eine wohltuende Abwechslung zu schweren Mahlzeiten. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder sogar als leichter Snack.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Gurken
• 1 kleine rote Zwiebel (optional)
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1 TL Apfelessig
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 1-2 EL frische Dillspitzen oder Petersilie (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Gurken vorbereiten:
   Die Gurken gründlich waschen und, wenn gewünscht, die Enden abschneiden. Sie können die Gurken entweder in dünne Scheiben schneiden oder, für mehr Textur, in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie die Gurken besonders mild mögen, können Sie die Schale teilweise oder vollständig abschälen.
2. Zwiebel schneiden (optional):
   Die Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe oder Würfel schneiden. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie die Zwiebel vorher für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Schärfe zu reduzieren.
3. Salat marinieren:
   In einer großen Schüssel die Gurken und Zwiebeln vermengen. Salz und Pfeffer darüber streuen und dann mit Olivenöl, Zitronensaft und Apfelessig anmachen. Wenn Sie eine leicht süßliche Note mögen, fügen Sie einen Teelöffel Honig oder Agavendicksaft hinzu.
4. Kräuter hinzufügen:
   
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