Gefüllte Spinat-Knoblauch-Fleischbällchen mit Mozzarella – Ein köstliches Rezept für die ganze Familie

Einführung:

Dieses Rezept für mit Mozzarella gefüllte Spinat-Knoblauch-Fleischbällchen ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, würzigem Spinat und dem cremigen Mozzarella macht diese Fleischbällchen zu einer perfekten Mahlzeit, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal für ein schnelles Abendessen oder auch als Party-Snack.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 200 g frischer Spinat
• 150 g Mozzarella (in kleinen Würfeln oder Bällchen)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 EL Paniermehl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
• 50 g Parmesan, gerieben (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Spinat vorbereiten: Den frischen Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Spinat zusammenfällt. Danach abkühlen lassen und grob hacken.
2. Fleischbällchenmasse zubereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebeln, Paniermehl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern vermengen. Den abgekühlten Spinat und optional den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut vermengen.
3. Mozzarella einfüllen: Eine kleine Menge der Fleischmasse in die Hand nehmen und eine Vertiefung in der Mitte bilden. Ein Stück Mozzarella hineinlegen und die Masse so um den Käse schließen, dass der Mozzarella vollständig in der Fleischbällchenmasse eingeschlossen ist.
   
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