Flaumige Apfelbrötchen: Ein einfaches und aromatisches Dessert für jeden Anlass

Einführung: Diese flaumigen Apfelbrötchen sind das perfekte Dessert für jede Gelegenheit – ob als süßer Snack zwischendurch, zum Frühstück oder als Highlight bei einem gemütlichen Familienessen. Mit ihrem zarten Teig und dem frischen, aromatischen Apfelgeschmack sind sie einfach unwiderstehlich! Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern wird auch von Groß und Klein gleichermaßen geliebt.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 ml Milch
• 50 g Zucker
• 50 g Butter (weich)
• 1 Ei
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 2 Äpfel (am besten säuerlich, wie Granny Smith)
• 1 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL brauner Zucker (für die Füllung)
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitungsmethode:

1. Hefeteig zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Milch leicht erwärmen (nicht zu heiß) und die Trockenhefe zusammen mit einem Teelöffel Zucker darin auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe anfängt zu schäumen.
2. Teig anrühren: In einer großen Schüssel Mehl, Salz und den restlichen Zucker vermengen. Die weiche Butter und das Ei hinzufügen. Sobald die Hefemischung bereit ist, diese ebenfalls dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Äpfel vorbereiten: Während der Teig geht, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Apfelstücke mit Zitronensaft, Zimt und braunem Zucker anbraten, bis sie leicht karamellisieren und weich sind. Kurz abkühlen lassen.
4. Brötchen formen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 1 cm dick). Mit einem Messer oder einem Pizzaroller Rechtecke ausschneiden. In die Mitte jedes Rechtecks etwas von der Apfelmischung geben. Die Ränder der Teigstücke leicht anfeuchten und die Brötchen zusammenrollen, sodass sie wie kleine Päckchen aussehen.
   
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