Südlicher Tomaten-Plattenkuchen: Ein köstlicher Genuss aus dem Süden

Einführung:
Der südliche Tomaten-Plattenkuchen ist eine wahre Gaumenfreude, die den köstlichen Geschmack des Südens in jedem Bissen einfängt. Dieser herzhafte Kuchen ist mit saftigen Tomaten, aromatischen Kräutern und einer cremigen Käsefüllung belegt, die perfekt mit einer knusprigen Teigkruste harmoniert. Ideal als Vorspeise, zum Brunch oder sogar als Hauptgericht – dieser Tomaten-Plattenkuchen wird sicher alle deine Gäste begeistern!

Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig (fertig oder selbstgemacht)
• 5-6 reife Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 150 g Frischkäse
• 100 g geriebener Cheddar oder Mozzarella
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL frische Basilikumblätter, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Ei (für die Eistreiche)
• 1 TL Zucker (optional, um die Tomaten zu karamellisieren)

Zubereitungsmethode:

1. Teig vorbereiten:
   Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine runde oder rechteckige Backform. Drücke den Teig leicht an den Rändern der Form fest und steche mit einer Gabel ein paar Löcher in den Boden, damit er beim Backen nicht aufgeht.
2. Tomaten vorbereiten:
   Schneide die Tomaten in dünne Scheiben und lege sie auf ein Küchenpapier, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies verhindert, dass der Teig durchweicht.
3. Käsefüllung:
   In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem geriebenen Cheddar oder Mozzarella, Oregano, frischem Basilikum und etwas Salz und Pfeffer gut vermengen. Diese Mischung wird als Basis für die Tomaten auf dem Teig dienen.
4. Kuchen belegen:
   
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