Italienische Ciambellone: Ein Schnelles und Leckeres Rezept

Einführung:

Der Ciambellone ist ein klassischer italienischer Rührkuchen, der in fast jedem italienischen Haushalt zu finden ist. Er ist besonders einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl zum Frühstück, als auch zum Nachmittagskaffee oder als Snack für zwischendurch. Der Ciambellone hat eine besonders weiche und saftige Textur und wird in Italien traditionell mit einer charakteristischen Ringform gebacken, die dem Kuchen seinen Namen verleiht. Das Beste daran: Man benötigt nur wenige Zutaten, die fast immer griffbereit sind, und das Rezept gelingt garantiert. Perfekt für alle, die ein schnelles, leckeres und dennoch rustikales Kuchenrezept suchen!

Zutaten (für eine Ringform von 26 cm Durchmesser):

300 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
100 ml Milch
100 ml Sonnenblumenöl (oder ein anderes neutrales Öl)
1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
1 Teelöffel Vanillezucker oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Abrieb einer Zitrone (optional, für extra Frische)
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitungsmethode:

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Ringform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen gut verrühren, bis die Masse cremig und leicht schaumig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
- Fügen Sie die Milch und das Öl hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz vermengen.
- Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und rühren Sie alles mit einem Löffel oder Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit zu einem glatten Teig.
- Wenn gewünscht, fügen Sie den Zitronenabrieb oder Vanillezucker hinzu und rühren Sie ihn unter.
Teig in die Form füllen: Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Ringform und verstreichen Sie ihn gleichmäßig.
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