Gebackener Lachs in Folie: Das perfekte Rezept für zarten, saftigen Fisch mit minimalem Aufwand!

Einführung:

Lachs gehört zu den beliebtesten Fischarten und überzeugt mit seinem zarten Fleisch und dem milden Geschmack. Doch oft scheuen sich viele davor, Lachs zu Hause zuzubereiten, weil sie befürchten, dass der Fisch zu trocken wird oder das Zubereiten zu aufwendig ist. Die Lösung: Lachs in Folie backen! Durch das Garen in Folie bleibt der Fisch besonders saftig und aromatisch, während er gleichzeitig durch die Folie seinen Geschmack perfekt behält. Dieses einfache und schnelle Rezept wird Sie garantiert begeistern!

Zutaten:

4 Lachsfilets (je ca. 180–200 g)
2 Zitronen
4 Zweige frischer Dill (alternativ 1 TL getrockneter Dill)
1 EL Olivenöl
1–2 Knoblauchzehen (gehackt oder in dünnen Scheiben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Butter (optional)
4 Stücke Alufolie (ca. 30 cm lang)

Zubereitungsmethode:

Vorbereitung des Lachses: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus. Waschen Sie die Lachsfilets gründlich und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken.
Würzen: Legen Sie jedes Lachsfilet auf ein Stück Alufolie (ca. 30 cm lang). Beträufeln Sie den Fisch mit etwas Olivenöl, und reiben Sie ihn leicht ein. Schneiden Sie eine Zitrone in dünne Scheiben und legen Sie diese auf jedes Filet. Würzen Sie den Lachs mit Salz, Pfeffer und dem frischen oder getrockneten Dill. Optional können Sie auch eine kleine Portion Butter auf jedes Filet legen, um den Fisch noch zarter und aromatischer zu machen.
Knoblauch hinzufügen: Verteilen Sie den gehackten oder in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch gleichmäßig auf den Filets. Der Knoblauch sorgt für ein intensives Aroma.
Lachs in Folie wickeln: Schließen Sie die Alufolie rund um die Lachsfilets so, dass ein luftdichter “Päckchen” entsteht. Die Folie sollte gut verschlossen sein, damit der Fisch im eigenen Saft gart und nicht austrocknet.
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