Herzhafte Hackfleisch-Kartoffel-Rolle – Ein wärmendes Wohlfühlessen

Einführung: Die Hackfleisch-Kartoffel-Rolle ist ein absoluter Klassiker, wenn es um einfache, aber köstliche Hausmannskost geht. Diese Rolle kombiniert saftiges Hackfleisch mit einer cremigen Kartoffelfüllung und wird zu einem echten Hingucker auf dem Esstisch. Die zarte Kartoffelschicht umhüllt das würzige Hackfleisch und wird im Ofen goldbraun und knusprig. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Familienfest.

Zutaten:

500 g Rinderhackfleisch
600 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Ei
100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
2 EL Butter
100 ml Milch
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
1 TL Oregano
1 EL Tomatenmark
1 EL Öl (zum Braten)
Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)

Zubereitungsmethode:

Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem glatten Püree verarbeiten. Butter, Milch, Senf, Salz, Pfeffer und den geriebenen Käse hinzufügen und gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Beiseite stellen.
Hackfleischfüllung:
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, bis es aromatisch wird. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen.
Hackfleisch-Kartoffel-Rolle zusammenstellen:
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