Gefüllte Papaccelle: Ein köstliches mediterranes Rezept 🌶️🍽️

Einführung:
Gefüllte Papaccelle sind ein wunderbares, mediterranes Gericht, das die Aromen Italiens perfekt vereint. Papaccelle, die kleinen, milden Paprikas aus Süditalien, sind besonders in der Region Kampanien beliebt. Sie sind weniger scharf als ihre gewöhnlichen Verwandten und bieten sich hervorragend dazu an, mit einer Vielzahl von Füllungen wie Ricotta, Reis oder Hackfleisch gefüllt zu werden. In diesem Rezept zaubern wir eine herzhafte Füllung, die diese kleinen Paprikas zu einem unwiderstehlichen Genuss macht – ideal für ein leichtes Abendessen oder als köstliche Vorspeise.

Zutaten:

10-12 frische Papaccelle (oder kleine, milde Paprikas)
250 g Ricotta
100 g Feta-Käse (optional, für mehr Geschmack)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Semmelbrösel (für die Füllung)
2 EL geriebener Parmesan (optional)
2-3 EL Olivenöl (zum Braten)

Zubereitungsmethode:

Papaccelle vorbereiten:
Schneide die oberen Enden der Papaccelle ab und entferne vorsichtig die Samen und das Innere der Paprikas. Achte darauf, dass du die Paprikas nicht durchbrichst, damit die Füllung später nicht herausfällt. Wasche sie gut aus und stelle sie beiseite.
Füllung zubereiten:
In einer großen Schüssel den Ricotta, Feta-Käse (falls verwendet), fein gehackten Knoblauch, Petersilie, getrockneten Oregano, Salz, Pfeffer und das Ei gut vermengen. Die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan (optional) unterrühren, um der Füllung mehr Struktur zu geben. Die Mischung sollte fest, aber noch weich genug sein, um sie in die Paprikas zu füllen.
Papaccelle füllen:
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