Fülle die vorbereiteten Paprikas vorsichtig mit der Ricotta-Mischung. Achte darauf, dass die Paprikas gut gefüllt sind, aber nicht überquellen. Wenn nötig, kannst du die Öffnung leicht zusammendrücken, um die Füllung zu sichern.
Erhitze 2-3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die gefüllten Papaccelle vorsichtig in die Pfanne und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun und leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten). Die Paprikas sollten weich werden, aber nicht zerfallen.
Wenn alle Papaccelle angebraten sind, kannst du sie in einer Auflaufform arrangieren. Optional kannst du noch etwas zusätzliches Olivenöl über die Paprikas träufeln und sie für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) backen, um die Aromen weiter zu intensivieren.
Die gefüllten Papaccelle warm servieren, eventuell mit frischem Brot oder einem grünen Salat. Sie sind auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch hervorragend geeignet.
Tipp:
Für eine noch intensivere Geschmackstiefe kannst du die Papaccelle vor dem Füllen leicht in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern marinieren. Wenn du eine fleischhaltige Füllung bevorzugst, kannst du anstelle des Ricottas auch Hackfleisch oder eine Mischung aus Hackfleisch und Reis verwenden.
Gefüllte Papaccelle sind ein wahres mediterranes Highlight – herzhaft, würzig und unglaublich lecker!
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