Feurige Hühnersuppe mit Grünen Chilis: Ein Würziger Genuss

Einführung

Hühnersuppe ist ein klassisches Gericht, das in vielen Kulturen als Trostnahrung gilt. In dieser Variante bekommt die traditionelle Suppe mit grünen Chilis und einer Mischung aus Gewürzen eine feurige Note, die sie zu einem aufregenden Erlebnis für den Gaumen macht. Die Kombination aus zartem Hühnchen, aromatischen Gewürzen und der Schärfe der grünen Chilis sorgt für eine herzhafte und wärmende Mahlzeit, die sowohl wärmend als auch würzig ist – perfekt an kalten Tagen oder als sättigendes Abendessen.

Zutaten:

1 ganzes Hähnchen (oder 4-6 Hähnchenschenkel oder -bruststücke)
1 große Zwiebel, gewürfelt
4-5 grüne Chilis (je nach gewünschtem Schärfegrad), längs aufgeschnitten
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL Ingwer, frisch gerieben
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Kartoffel, gewürfelt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Paprika (optional, für etwas Raucharoma)
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1,5 – 2 Liter Wasser oder Hühnerbrühe
Salz nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone
2-3 EL Olivenöl oder Ghee (geklärte Butter)
Frische Korianderblätter (zum Garnieren)

Zubereitungsmethode:

Vorbereitung des Hähnchens: Wenn Sie ein ganzes Hähnchen verwenden, schneiden Sie es in kleinere Teile, damit es schneller kocht. Alternativ können Sie auch Hähnchenschenkel oder -brust verwenden. Waschen Sie das Hähnchen gründlich.
Anbraten der Zwiebel und Gewürze: Erhitzen Sie das Olivenöl oder Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun wird (ca. 5-7 Minuten). Geben Sie dann den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die grünen Chilis, den Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika dazu und braten Sie alles zusammen für 1-2 Minuten, bis die Gewürze duften.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→