Zartes Lamm mit Kräuterkruste, Zitrone und Kartoffeln: Ein Fest der Aromen

Einführung:
Dieses Rezept für ein zartes Lamm mit einer aromatischen Kräuterkruste kombiniert die intensiven Aromen frischer Kräuter, der frischen Zitrone und der herzhaften Kartoffeln zu einem köstlichen Festmahl. Das Lamm wird mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen und Kräutern überzogen und im Ofen geröstet, sodass es außen knusprig und innen zart bleibt. Die Kartoffeln, die im gleichen Ofen gebacken werden, nehmen die Aromen des Lammfleisches auf und werden zu einer perfekten Beilage. Ideal für besondere Anlässe oder als Herzstück eines Sonntagsmittagsessen!

Zutaten:

• 1,5 kg Lammkeule oder Lammrücken
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin (frisch)
• 3 Zweige Thymian (frisch)
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Schale und Saft von 1 Zitrone
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 800 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel (optional)

Zubereitungsmethode: