Omas zeitloser Pfirsich-Cobbler – Ein Klassiker aus der Heimatküche 🍑

Einführung

Omas Pfirsich-Cobbler ist ein wahres Meisterwerk der Hausmannskost. Dieser köstliche Dessertklassiker vereint saftige, süße Pfirsiche mit einem lockeren, goldbraunen Teig, der beim Backen zu einer perfekten Kruste wird. Ideal für sommerliche Nachmittage oder festliche Familienfeiern, sorgt dieser Cobbler nicht nur für ein wahres Geschmackserlebnis, sondern weckt auch Erinnerungen an gemütliche Nachmittage bei Oma. Wenn Sie nach einem Dessert suchen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch herrlich schmackhaft ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten

Für den Cobbler:

4-5 reife Pfirsiche (frisch oder aus der Dose, wenn nicht in Saison)
100 g Zucker (nach Geschmack)
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Maisstärke (optional, für dickere Füllung)

Für den Teig:

200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Zucker
1/2 TL Salz
80 g kalte Butter (in kleine Würfel geschnitten)
120 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitungsmethode

Pfirsiche vorbereiten: Wenn Sie frische Pfirsiche verwenden, schälen und entkernen Sie diese und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Geben Sie die Pfirsiche in eine große Schüssel und fügen Sie Zucker, Zimt, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es etwa 10-15 Minuten ziehen, damit die Pfirsiche ihren Saft abgeben. Wenn die Mischung zu flüssig erscheint, können Sie optional etwas Maisstärke hinzufügen, um sie leicht zu verdicken.
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