Gegrillte Rindfleischspieße mit Chimichurri-Sauce: Ein argentinischer Klassiker auf dem Grill

Einführung:
Rindfleischspieße sind der Inbegriff von herzhaftem Grillgenuss, und wenn sie mit einer authentischen Chimichurri-Sauce serviert werden, bekommt das Gericht eine würzige, frische und leicht pikante Note. Diese argentinische Kräutersauce passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und verleiht jedem Bissen eine Explosion an Geschmack. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und der aromatischen Chimichurri-Sauce macht diese gegrillten Spieße zu einem echten Highlight für jedes BBQ oder Abendessen im Freien.

Zutaten:

Für die Rindfleischspieße:

• 600 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Hüftsteak), in Würfel geschnitten
• 1-2 Paprika (z.B. rote oder gelbe), in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, in dicke Scheiben geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (optional)
• 1 TL Knoblauchpulver (optional)

Für die Chimichurri-Sauce:

• 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt
• 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
• 2-3 EL Rotweinessig
• 6-7 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. Fleisch marinieren:
   • In einer Schüssel das Rindfleisch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen. Gut durchmischen, sodass das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen.
2. Chimichurri-Sauce zubereiten:
   • Für die Chimichurri-Sauce in einer kleinen Schüssel die gehackte Petersilie, den Knoblauch, Oregano und Chiliflocken vermengen. Den Rotweinessig, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce kann direkt verwendet werden, aber für noch intensiveren Geschmack lässt sie sich auch für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
3. Spieße vorbereiten:
   
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