Cremiges Rindfleisch und Muschelgenuss: Eine wohltuende Mahlzeit für jeden Tag

Einführung:
Es gibt Kombinationen, die auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, aber genau das macht sie so faszinierend. Dieses Rezept für cremiges Rindfleisch und Muschelgenuss vereint zartes Rindfleisch mit den delikaten Aromen frischer Muscheln, abgerundet durch eine reichhaltige, cremige Sauce. Es ist eine wahre Gaumenfreude, die sowohl überraschend einfach als auch raffiniert im Geschmack ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine besondere Mahlzeit mit Freunden und Familie – dieses Gericht wird definitiv zum neuen Favoriten in deinem Repertoire.

Zutaten:

400 g Rinderfilet oder Rinderschulter, in Streifen geschnitten
200 g frische Muscheln (z. B. Miesmuscheln oder Venusmuscheln)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1/2 Tasse Weißwein (optional, für zusätzlichen Geschmack)
1 Tasse Sahne
1 TL Dijon-Senf
1 TL Worcestershiresauce
1/2 Tasse Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
2 EL Butter
1 TL frischer Thymian, gehackt (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Optional: 1/4 TL Cayennepfeffer oder Paprikapulver für etwas Schärfe
Zubereitungsmethode:

Muscheln vorbereiten:

Wenn du frische Muscheln verwendest, achte darauf, dass alle Muscheln gut geöffnet sind. Schließe eine Muschel nicht, indem du sie leicht klopfst – sie sollte von selbst schließen, wenn sie frisch ist. Muscheln, die nach dem Kochen nicht geöffnet sind, sollten entsorgt werden.
Wasche die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser und entferne eventuell anhaftende Schalenreste.
Rindfleisch anbraten: