Gegrillte Käsesuppe mit Reuben und Jalapeño: Eine würzige Variante eines Klassikers

Einführung: Die klassische Käsesuppe ist ein wahres Komfortgericht, das durch seine cremige Textur und den intensiven Käsegeschmack überzeugt. Doch was, wenn du ihr mit einer würzigen und abwechslungsreichen Note einen neuen Twist gibst? Diese gegrillte Käsesuppe mit Reuben und Jalapeño kombiniert die herzhaften Aromen eines klassischen Reuben-Sandwiches mit der cremigen Köstlichkeit einer Käsesuppe und sorgt für ein ganz neues Geschmackserlebnis. Die leicht scharfen Jalapeños und die würzige Mischung aus Sauerkraut und Rinderbrust bringen genau die richtige Balance aus Schärfe und herzhaftem Umami – perfekt für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten!

Zutaten:

• 400 g Rinderbrust (gekocht und in dünne Scheiben geschnitten)
• 200 g geräucherte Wurst oder Pastrami, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Butter
• 750 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
• 500 ml Milch
• 200 g Cheddar, gerieben
• 100 g Mozzarella, gerieben
• 2 Jalapeños, entkernt und fein gewürfelt
• 150 g Sauerkraut, gut abgetropft
• 2 TL Senf (Dijon oder gelb)
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Scheiben Roggenbrot
• 2 EL Butter (zum Braten der Brotscheiben)
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitungsmethode: