Einfaches Rezept für gebackene Auberginen: Knusprig, zart und voller Geschmack

Einführung

Gebackene Auberginen sind eine köstliche und einfache Beilage oder ein leichtes Hauptgericht, das perfekt zu vielen verschiedenen Mahlzeiten passt. Sie sind außen knusprig und innen wunderbar zart. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit können Sie ein aromatisches Gericht zaubern, das sowohl vegetarisch als auch gesund ist. Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie den vollen Geschmack der Aubergine genießen möchten, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Auberginen
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder mild)
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Zitronensaft (optional, zum Beträufeln)
• Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)

Zubereitungsmethode:

1. Auberginen vorbereiten:
   • Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
   • Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Falls gewünscht, können Sie die Auberginen auch der Länge nach halbieren.
   • Um die Auberginen weniger bitter zu machen, können Sie sie leicht salzen und für etwa 15-20 Minuten ruhen lassen. Danach überschüssiges Wasser abtupfen, falls sie Wasser ziehen.
2. Würzen:
   
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