Bunter Gemüseauflauf: Ein gesundes und leckeres Gericht für die ganze Familie

Einführung:
Ein Gemüseauflauf ist die perfekte Wahl, wenn Sie nach einem einfachen, aber dennoch schmackhaften Gericht suchen, das voller gesunder Zutaten steckt. Mit einer Mischung aus saisonalem Gemüse, einer cremigen Sauce und einer goldbraunen Käsekruste wird dieser Auflauf garantiert alle begeistern. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser bunte Gemüseauflauf ist vielseitig und lässt sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 2 Karotten
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 1 kleine Aubergine
• 200 g Brokkoli
• 1 große Kartoffel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne (alternativ pflanzliche Sahne)
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder pflanzlicher Käse)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL Semmelbrösel (optional, für eine knusprige Kruste)

Zubereitungsmethode: