Köstliches Picknickbrot: Das perfekte Rezept für unterwegs

Einführung
Picknickbrot ist eine wunderbare, vielseitige Brotsorte, die sich ideal für Ausflüge, Grillpartys oder einfach für ein entspanntes Essen im Freien eignet. Es ist herzhaft, saftig und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Belägen kombinieren. Dieses Rezept bietet eine einfache Anleitung, um ein frisch gebackenes Brot zu kreieren, das in jeder Situation für Begeisterung sorgt.

Zutaten

• 500 g Weizenmehl (Type 550)
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)
• 1 TL Sesamsamen (optional)

Zubereitungsmethode

1. Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker vermengen und die Trockenhefe einrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden und die Hefe aktiviert ist.
2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen und die aktivierte Hefe sowie das Olivenöl hineingeben. Mit einem Löffel oder den Händen die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig gehen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Formen und Backen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal durchkneten und zu einem Laib formen. Mit den getrockneten Kräutern bestreuen und optional mit Sesamsamen bestreuen. Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
5. Abkühlen lassen: Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Servier- und Aufbewahrungstipps