Einfach gebackener Truthahn in Soße – Der saftige Klassiker für jedes Fest

Einführung

Ein gebackener Truthahn ist der Inbegriff von festlichem Essen – perfekt für Feiertage, Familienfeiern oder einfach ein besonderes Abendessen. Doch nicht nur die Zubereitung des Truthahns selbst ist entscheidend, sondern auch die samtige Soße, die ihn begleitet. Diese einfache Variante des gebackenen Truthahns überzeugt durch saftiges Fleisch und eine köstliche, aromatische Soße, die mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Das Resultat: ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt, aber trotzdem unkompliziert in der Zubereitung bleibt.

Zutaten:

Für den Truthahn:

• 1 ganzer Truthahn (ca. 3-4 kg)
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (optional)
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, leicht angedrückt
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie)

Für die Soße:

• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Geflügelbrühe (selbstgemacht oder aus dem Würfel)
• 100 ml Weißwein oder Brühe (optional)
• 1 TL Dijon-Senf (optional, für mehr Würze)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin), fein gehackt

Zubereitungsmethode:

1. Truthahn vorbereiten:

• Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Den Truthahn unter kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen. Dies hilft, eine knusprige Haut zu bekommen.
• Den Truthahn mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Die Zwiebel, Zitrone und Knoblauchzehen in den Hohlraum des Truthahns geben. Fügen Sie auch die frischen Kräuter hinzu (ein paar Zweige Rosmarin und Thymian reichen aus).
• Den Truthahn mit Küchengarn zusammenbinden und die Flügel unter den Körper stecken, damit er während des Garens seine Form behält.

2. Truthahn backen:

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