Perfekt gebratenes Prime Rib zu Weihnachten: Ein Festmahl für die Feiertage

Einführung

Das Prime Rib, auch als “Rib-Eye-Roast” bekannt, ist der Inbegriff eines festlichen Bratens. Besonders zu Weihnachten ist es eine wahre Delikatesse, die den festlichen Tisch ziert und Ihre Gäste begeistert. Der zarte, saftige Kern, umhüllt von einer goldbraunen, aromatischen Kruste – perfekt gebratenes Prime Rib ist ein wahres Meisterwerk der Fleischzubereitung. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie ein Prime Rib mit einer knusprigen, würzigen Kruste und einem butterzarten Inneren zubereiten können, das selbst anspruchsvollste Feinschmecker verzaubert.

Zutaten:

Für 6-8 Portionen

2,5 bis 3 kg Prime Rib (mit Knochen, je nach Vorliebe kann auch ohne Knochen verwendet werden)
3 EL Olivenöl
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frischer Rosmarin, gehackt
2 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL grobes Salz
1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Senfpulver
1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Cayennepfeffer (optional für etwas Schärfe)
100 ml Rotwein (für die Sauce)
200 ml Rinderbrühe (für die Sauce)
1 EL Butter (für die Sauce)

Zubereitungsmethode:

Prime Rib vorbereiten:
Nehmen Sie das Prime Rib mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreichen kann. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung. Tupfen Sie das Fleisch mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Gewürzmischung zubereiten:
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