Köstliche Gefüllte Donuts – Der ultimative Genuss für Naschkatzen

Einführung:
Gefüllte Donuts sind der perfekte Snack für alle, die sowohl den klassischen Donutgeschmack als auch eine überraschende Füllung lieben. Diese Donuts kombinieren zarten Hefeteig mit einer köstlichen Füllung Ihrer Wahl – sei es Schokolade, Marmelade oder Vanillecreme. Sie sind fluffig, süß und ideal für jedes Fest oder einfach als leckere Nascherei für zwischendurch. Mit diesem Rezept können Sie diese kleinen Meisterwerke ganz einfach zu Hause nachbacken und dabei Ihre eigenen Variationen ausprobieren.

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml Milch
• 75 g Butter
• 2 Eier
• 100 g Marmelade (z.B. Himbeere oder Aprikose)
• Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
• Puderzucker zum Bestäuben
• Optional: Schokoladensoße oder Vanillecreme für die Füllung

Zubereitungsmethode:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Trockenhefe, Vanillezucker und Salz mischen. In einem kleinen Topf die Milch erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen und dann zu der Mehlmischung geben. Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Donuts formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher Donuts ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher die Mitte jedes Donuts ausstechen. Die Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
3. Frittieren: In einem Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 170°C erhitzen. Die Donuts vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei immer wieder wenden. Sie sollten insgesamt ca. 2-3 Minuten frittieren. Nach dem Frittieren die Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Füllen: Sobald die Donuts abgekühlt sind, mit einer Spritztülle die Füllung (Marmelade, Schokolade oder Vanillecreme) in die Mitte jedes Donuts spritzen. Den Donut anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Servier- und Aufbewahrungstipps:
Gefüllte Donuts schmecken am besten frisch und warm, können aber auch gut in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Donuts im Voraus vorbereiten möchten, können Sie sie nach dem Frittieren einfrieren und bei Bedarf auftauen und füllen. Achten Sie darauf, die Donuts nicht zu lange aufzubewahren, da sie mit der Zeit ihre Frische verlieren können.

Varianten: