Leichte Erdbeer-Clafoutis: Ein frisches und bezauberndes Dessert

Einführung:

Clafoutis ist ein traditionelles französisches Dessert, das ursprünglich mit Kirschen zubereitet wird. Doch die Variationen sind nahezu unbegrenzt, und Erdbeer-Clafoutis ist eine besonders frische und leckere Variante, die perfekt für den Frühling und Sommer geeignet ist. Das Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss, der fruchtige Frische mit einer zarten, fast souffléartigen Konsistenz kombiniert. Diese leichte Erdbeer-Clafoutis eignet sich hervorragend als Dessert für ein festliches Abendessen oder ein spontanes Beisammensein mit Freunden und Familie.

Zutaten:

• 300 g frische Erdbeeren
• 3 Eier
• 150 ml Milch (oder pflanzliche Milch, z. B. Hafermilch)
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
• 1 EL Butter (für die Form)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Erdbeeren:

• Erdbeeren waschen und schneiden: Die Erdbeeren gründlich waschen und das Grün entfernen. Danach in Scheiben oder Hälften schneiden, je nachdem, wie du sie bevorzugst. Für eine schönere Optik kannst du die Erdbeeren auch in kleine Würfel schneiden.

2. Backofen vorheizen:

• Ofen vorbereiten: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Auflaufform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Butter ein, um ein Festkleben der Clafoutis zu vermeiden.

3. Teig zubereiten:

• Teig mischen: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Füge die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um.
• Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Die Mischung nach und nach in die Ei-Milch-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte etwas flüssiger sein als bei einem klassischen Rührkuchenteig, fast wie Pfannkuchenteig.

4. Clafoutis backen:

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