Schokoladen-Kokos-Log: Gourmet-Rezept für Ihren Urlaub

Einführung:

Die festliche Jahreszeit ist der perfekte Zeitpunkt, um die Küche mit verführerischen Leckereien zu füllen, die den Gaumen verwöhnen. Ein wahres Highlight für jeden Feinschmecker ist das Schokoladen-Kokos-Log. Dieses Rezept kombiniert die samtige Süße der Schokolade mit der exotischen Note der Kokosnuss und sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Das Schokoladen-Kokos-Log ist nicht nur ein Blickfang auf jedem Festtagstisch, sondern auch ein Genuss, der ganz einfach zuzubereiten ist. Ob als Dessert oder zum Naschen zwischendurch – dieses Rezept wird Ihre Gäste garantiert begeistern.

Zutaten:

Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g weiße Schokolade
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Kokosraspeln (ungesüßt)
- 50 g Puderzucker
Für die Schokoladenglasur:
- 150 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
- 50 g Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Biskuitteig vorbereiten:

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten: Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine für etwa 5 Minuten, bis die Mischung hell und schaumig ist.
Trockene Zutaten hinzufügen: Siebe das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und die Prise Salz und hebe diese vorsichtig unter die Eimischung. Achte darauf, dass die Luftigkeit des Teigs erhalten bleibt.
Teig backen: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backe ihn für etwa 10-12 Minuten, bis er bei Berührung elastisch zurückspringt. Lasse den Biskuit auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.