Einführung:
Ein köstlicher herzhafter Kuchen, der alle Sinne anspricht! Dieser Pilz-, Comté-, Haselnuss- und Blattpetersilienkuchen kombiniert eine harmonische Mischung aus erdigen Pilzen, nussigem Comté-Käse und knackigen Haselnüssen. Ergänzt wird das Ganze durch die Frische von Blattpetersilie, die dem Kuchen eine angenehme Frische und einen besonderen Charakter verleiht. Er eignet sich hervorragend als Aperitif-Häppchen, eignet sich aber auch perfekt als Snack für ein gemütliches Beisammensein oder als Teil eines Buffets. Einfach zuzubereiten und trotzdem raffiniert – dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern.
Zutaten:
- 250 g frische Champignons oder gemischte Pilze (z.B. Pfifferlinge, Austernpilze)
- 150 g Comté-Käse, grob gerieben
- 100 g Haselnüsse, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 100 ml Milch
- 1 Handvoll frische Blattpetersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitungsmethode:
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