Der Beste Deutsche Apfelkuchen: Gedeckter Apfelkuchen aus Oma’s Rezeptbuch

Einführung:

Der gedeckte Apfelkuchen ist ein wahrer Klassiker der deutschen Kuchentradition und erinnert viele von uns an gemütliche Nachmittage bei Oma. Mit seinem buttrigen Teig, den saftigen Äpfeln und der aromatischen Zimtfüllung ist dieser Apfelkuchen nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Stück Heimat. Dieses Rezept basiert auf einem traditionellen Rezept aus Oma’s Rezeptbuch, das mit Liebe und Erfahrung über die Jahre perfektioniert wurde. Der gedeckte Apfelkuchen ist der ideale Kuchen für jede Gelegenheit – sei es für eine Kaffeetafel, zum Familienfest oder einfach für den persönlichen Genuss.

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g kalte Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2-3 EL kaltes Wasser (falls nötig)

Für die Füllung:

6-8 Äpfel (idealerweise eine Mischung aus säuerlichen und süßen Äpfeln, z. B. Boskop und Elstar)
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
1 EL Semmelbrösel (optional, für mehr Bindung)
1 TL Vanillezucker (optional)

Für das Bestreichen:

1 Eigelb
1 EL Milch

Zubereitungsmethode:

Teig vorbereiten:
Geben Sie das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine große Schüssel. Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und geben Sie sie zum Mehl. Verkneten Sie alles mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem bröseligen Teig. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Wenn der Teig zu trocken ist, können Sie 2-3 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Füllung zubereiten:
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