Ultrakremiger, schmelzender Käsekuchen – Ein himmlisches Dessert

Einführung:

Käsekuchen ist ein Klassiker unter den Desserts – cremig, lecker und unvergesslich. Der ultrakremige, schmelzende Käsekuchen, den wir dir hier vorstellen, setzt jedoch noch einen drauf. Mit einer unglaublich zarten, fast schmelzenden Textur und einer perfekten Kombination aus süßen und säuerlichen Aromen wird dieses Dessert nicht nur dein Herz, sondern das aller Gäste im Handumdrehen erobern. Ob für ein festliches Dinner oder einen gemütlichen Nachmittag – dieser Käsekuchen wird garantiert zu einem Highlight.

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Digestive)
• 100 g geschmolzene Butter
• 1 EL Zucker (optional)

Für die Füllung:

• 900 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
• 200 g Zucker
• 3 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 ml saure Sahne
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Mehl (optional, für extra Stabilität)

Für die Dekoration (optional):

• Frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren)
• Puderzucker (zum Bestäuben)
• Frische Minze (zum Garnieren)

Zubereitungsmethode:

1. Boden zubereiten:
   • Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
   • Zerbrösele die Kekse entweder in einem Mixer oder lege sie in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie mit einem Nudelholz, bis du feine Krümel hast.
   • Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und, falls gewünscht, dem Zucker. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser), die mit Backpapier ausgelegt oder gefettet ist.
   • Backe den Keksboden für ca. 10 Minuten, um eine feste Grundlage zu schaffen. Lass ihn danach abkühlen.
2. Käsekuchenfüllung zubereiten:
   
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