Apfel-Hurrikan-Kuchen – Ein saftiges, unwiderstehliches Dessert mit Apfelsturm!

Einführung:

Der Apfel-Hurrikan-Kuchen ist ein wahres Meisterwerk der Backkunst! Dieses Rezept kombiniert die Süße von saftigen Äpfeln mit einer lockeren, aromatischen Teigbasis und einer cremigen Vanillefüllung, die das Ganze zu einem einzigartigen Genuss macht. Der Kuchen erinnert an einen „Hurrikan“, da die Äpfel fast wie ein Sturm im Teig wirbeln und so für eine besonders saftige und geschmackvolle Textur sorgen. Perfekt für Herbstnachmittage oder festliche Anlässe – dieser Apfelkuchen wird Ihre Gäste garantiert begeistern!

Zutaten:

• 4 mittelgroße Äpfel (vorzugsweise säuerliche Sorten wie Boskoop oder Granny Smith)
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 100 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
• 100 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Sahne (für die Vanillefüllung)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 EL Zucker (für die Füllung)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Äpfel:
   • Schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Äpfel beiseite und bestäuben Sie sie mit etwas Zimt, damit sie später nicht braun werden.
2. Teig vorbereiten:
   • In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen.
   • In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit Öl (oder geschmolzener Butter), Milch und Vanilleextrakt gut vermengen.
   • Gießen Sie die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte eher dickflüssig sein.
3. Äpfel unterheben:
   • Fügen Sie die vorbereiteten Apfelwürfel in den Teig und rühren Sie vorsichtig, sodass die Äpfel gleichmäßig verteilt sind.
4. Backen des Kuchens:
   
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