- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gut ein und geben Sie den Teig hinein.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 35-40 Minuten oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auskühlen.
- In einem kleinen Topf die Sahne erwärmen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch anrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Geben Sie das angerührte Puddingpulver zur warmen Sahne und lassen Sie die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie dickflüssig wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchen in der Mitte halbieren und die Vanillefüllung gleichmäßig auf dem unteren Teil des Kuchens verteilen.
- Setzen Sie die obere Kuchenschicht wieder auf und lassen Sie den Kuchen für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die Füllung fest wird.
- Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Der Apfel-Hurrikan-Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er etwas abgekühlt ist, da sich die Aromen dann noch besser entfalten. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort für bis zu 3 Tage frisch. Der Kuchen schmeckt sogar noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
Varianten:
- Karamell-Apfel-Hurrikan-Kuchen: Für eine extra süße Note können Sie den Kuchen mit einem Karamellsirup beträufeln oder Karamellstücke in den Teig einarbeiten.
- Nussige Variante: Fügen Sie etwas gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig, um dem Kuchen eine knackige Textur zu verleihen.
- Glutenfreie Variante: Ersetzen Sie das Mehl durch glutenfreie Mehlmischungen oder Mandelmehl, um den Kuchen für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.
FAQ:
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