Ultimatives Pfeffersteak-Rezept aus dem Slow Cooker: Zart und aromatisch

Einführung
Ein zartes, saftiges Pfeffersteak, das den ganzen Tag im Slow Cooker gegart wird – das ist der Traum eines jeden Steakliebhabers. Mit diesem ultimativen Pfeffersteak-Rezept zaubern Sie ein Gericht, das sowohl reich an Geschmack als auch unglaublich zart ist. Die Kombination aus aromatischem Pfeffer, frischen Kräutern und einer würzigen Soße sorgt für ein geschmackliches Highlight, das perfekt zu Kartoffeln, Reis oder Gemüse passt. Wenn Sie die Zeit und die Geduld haben, den Slow Cooker zu nutzen, werden Sie mit einem Steak belohnt, das einfach schmilzt und sich mühelos zerteilen lässt. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Event!

Zutaten:

4 Rindersteaks (z. B. Ribeye oder Filetsteaks, ca. 150-200 g pro Steak)
2 EL schwarze Pfefferkörner (frisch gemahlen)
1 TL grobes Salz
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Rinderbrühe
100 ml Rotwein (optional, für mehr Tiefe im Geschmack)
1 EL Worcestersauce
1 TL Senf
1 TL brauner Zucker
2 EL Butter
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
1 TL Paprikapulver (optional, für eine leichte Rauchigkeit)

Zubereitungsmethode:

Steaks vorbereiten:
Die Rindersteaks mit einem Küchentuch trocken tupfen. Dann die Pfefferkörner und das grobe Salz auf einem Teller vermengen und die Steaks gleichmäßig mit der Mischung einreiben, sodass sie gut bedeckt sind.
Anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Steaks darin von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben. Diese kurze Anbratzeit sorgt dafür, dass die Aromen versiegelt werden und das Steak später saftiger bleibt. Nach dem Anbraten die Steaks auf einen Teller legen und beiseitestellen.
Soße zubereiten:
Im selben Bratensatz die Zwiebelringe und den Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Dann den Rotwein (falls verwendet) und die Rinderbrühe in die Pfanne gießen, um die Röststoffe vom Boden zu lösen. Worcestersauce, Senf, braunen Zucker, Thymian, Rosmarin und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut umrühren und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
Slow Cooker vorbereiten:
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