Die angebratenen Steaks in den Slow Cooker legen. Die vorbereitete Soße über die Steaks gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
Den Slow Cooker auf “Low” stellen und das Steak 6-8 Stunden garen lassen, bis das Fleisch zart und durchzogen von Aromen ist. Wenn Sie weniger Zeit haben, können Sie auch “High” wählen und das Steak 3-4 Stunden garen lassen, allerdings wird das Ergebnis bei niedrigerer Temperatur noch zarter.
Sobald das Steak gar ist, die Steaks aus dem Slow Cooker nehmen und warm halten. Die Soße in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Zum Schluss die Butter in die Soße einrühren, um ihr eine samtige Textur zu verleihen.
Die Steaks auf Tellern anrichten und mit der Pfeffersoße übergießen. Dazu passen Kartoffeln (z.B. Rosmarinkartoffeln), Reis oder ein frischer grüner Salat.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Das Pfeffersteak eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder als Hauptgericht bei einem gemütlichen Dinner. Servieren Sie es mit Beilagen wie Ofenkartoffeln, Reis, Gemüse oder einem einfachen grünen Salat.
- Aufbewahrung: Reste des Pfeffersteaks können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Soße lässt sich ebenfalls gut im Kühlschrank lagern und kann später wieder aufgekocht werden. Sie können das Steak auch einfrieren, allerdings kann die Textur nach dem Auftauen etwas verändern.
Varianten:
- Pfeffersteak mit Pilzen: Fügen Sie frische Pilze (z. B. Champignons oder Shiitake) in die Soße, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen. Die Pilze passen hervorragend zum Pfefferaroma.
- Pfeffersteak mit Sahnesoße: Für eine cremige Variante können Sie nach dem Garen etwas Sahne in die Soße einrühren. Dies macht die Sauce noch reicher und verleiht dem Gericht eine luxuriöse Textur.
- Pfeffersteak mit Knoblauchbutter: Für einen intensiveren Geschmack können Sie das fertige Steak mit einer hausgemachten Knoblauchbutter verfeinern.
FAQ:
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