Lasagne Bolognese: Der Klassiker der italienischen Küche

Einführung
Die Lasagne Bolognese ist ein echter Klassiker der italienischen Küche, der Herzen weltweit erobert hat. Mit seiner Kombination aus zartem Nudelteig, einer reichhaltigen Bolognese-Sauce, cremiger Bechamelsauce und geschmolzenem Käse ist dieses Gericht ein wahres Comfort-Food. Egal ob für die Familie, Freunde oder ein festliches Abendessen – Lasagne Bolognese ist immer ein Genuss. Es ist ein perfektes Gericht, um zu feiern oder einfach einen entspannten Abend zu genießen.

Zutaten (für 4-6 Portionen):
Für die Bolognese-Sauce:

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g Dosentomaten (gehackt)
2 EL Tomatenmark
150 ml Rotwein (optional)
250 ml Rinderbrühe
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
2 EL Olivenöl

Für die Bechamelsauce:

50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Lasagne:

12 Lasagneblätter (frisch oder getrocknet)
150 g geriebener Parmesan
200 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)

Zubereitungsmethode:

Bolognese-Sauce zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis das Gemüse weich ist (ca. 5 Minuten).
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun und krümelig ist.
- Geben Sie das Tomatenmark und den Rotwein dazu und lassen Sie es für ca. 2-3 Minuten einkochen.
- Fügen Sie dann die Dosentomaten, die Rinderbrühe, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce für ca. 45-60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie dick und aromatisch ist. Rühren Sie zwischendurch immer wieder um.
Bechamelsauce zubereiten:
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