Lasagne Bolognese: Der Klassiker der italienischen Küche

• In einem mittelgroßen Topf schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze.
• Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es für ca. 1-2 Minuten, bis es leicht goldbraun ist (dies ist die Mehlschwitze).
• Gießen Sie langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
• Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie dickflüssig wird (ca. 5-7 Minuten).
• Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Servieren Sie die Lasagne am besten mit einem frischen Salat oder etwas knusprigem Baguette.
• Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Die Lasagne lässt sich auch gut einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut ein und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Zum Aufwärmen einfach im Ofen erhitzen.

Varianten:

• Vegetarische Lasagne: Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch gebratene Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika oder nutzen Sie eine Fleischersatz-Option wie Linsen oder Tofu.
• Mit Pilzen: Fügen Sie der Bolognese-Sauce noch Pilze hinzu, um mehr Tiefe und Geschmack zu erhalten.
• Käsevariation: Verwenden Sie für eine noch reichhaltigere Lasagne eine Kombination aus Ricotta, Parmesan und Mozzarella.

FAQ:
1. Kann ich die Lasagne auch im Voraus vorbereiten?
Ja, Sie können die Lasagne bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Stellen Sie sie einfach abgedeckt in den Kühlschrank und backen Sie sie vor dem Servieren. Eventuell müssen Sie die Backzeit etwas verlängern, wenn die Lasagne direkt aus dem Kühlschrank kommt.

2. Kann ich die Lasagne ohne Bechamelsauce zubereiten?
Ja, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie die Bechamelsauce weglassen und nur die Bolognese und Käse verwenden. Es wird jedoch eine weniger cremige Konsistenz haben.

3. Wie kann ich die Lasagne noch würziger machen?
Verwenden Sie zusätzlich zu den klassischen Kräutern auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian. Chili oder ein Schuss Balsamico-Essig in der Bolognese können der Lasagne ebenfalls einen zusätzlichen Kick verleihen.

Mit dieser klassischen Lasagne Bolognese holen Sie sich ein Stück Italien auf den Teller. Die perfekte Kombination aus Fleisch, Käse und Sauce wird jeden begeistern – ein Gericht, das immer für Genuss sorgt!