Pfefferminzkekse mit heißer Schokolade – Ein festlicher Genuss für die kalte Jahreszeit

Einführung: Pfefferminzkekse mit heißer Schokolade sind die perfekte Kombination aus erfrischendem Minzgeschmack und der warmen, beruhigenden Süße von Schokolade. Diese Köstlichkeit ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein tolles Highlight für die Winter- oder Weihnachtszeit. Die frische Pfefferminze harmoniert wunderbar mit der dicken, schokoladigen Basis und macht das Getränk zu einem wahren Seelenwärmer. Ideal für gemütliche Abende, als festliches Dessert oder als ein besonderes Geschenk aus der Küche!

Zutaten für die Pfefferminzkekse:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 100 g Butter, zimmerwarm
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Pfefferminzextrakt
• 50 g Zuckerstücke oder grob gehackte Pfefferminzbonbons (optional)
• 50 g weiße Schokolade, gehackt (optional)

Zutaten für die heiße Schokolade:

• 500 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
• 200 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade, gehackt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Pfefferminzextrakt
• Schlagsahne (optional)
• Zerbröselte Pfefferminzbonbons oder Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitungsmethode:

1. Zubereitung der Kekse:
   • Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
   • In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
   • In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Fügen Sie das Ei, Vanilleextrakt und Pfefferminzextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermengt ist.
   • Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn Sie möchten, fügen Sie Zuckerstücke oder gehackte Pfefferminzbonbons und weiße Schokolade hinzu und vermengen Sie alles gut.
   • Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und legen Sie diese auf das Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen.
   • Backen Sie die Kekse für 10–12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen.
2. Zubereitung der heißen Schokolade:
   
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