Gedünsteter Kohl: Einfaches, gesundes und leckeres Gemüsegericht

Einführung:
Gedünsteter Kohl ist eine köstliche und nährstoffreiche Beilage, die in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Dieses einfache Rezept bringt den milden, natürlichen Geschmack des Kohls wunderbar zur Geltung, ohne ihn zu überwältigen. Kohl ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig und lässt sich auf viele Arten zubereiten – gedünstet ist er besonders zart und behält dabei seine wertvollen Vitamine und Mineralstoffe. Ob als Begleiter zu Fleischgerichten, in einer vegetarischen Mahlzeit oder als leichter Snack – gedünsteter Kohl ist immer eine gute Wahl. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses einfache, aber schmackhafte Gericht perfekt zubereiten.

 Zutaten:

• 1 Kopf Weißkohl (alternativ auch Rotkohl oder Wirsingkohl)
• 1 EL Olivenöl oder Butter
• 1 kleine Zwiebel (optional)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Zucker (optional, um die Bitterkeit zu mildern)
• 150 ml Gemüsebrühe oder Wasser
• 1 TL Zitronensaft (optional, für frische Note)
• 1 Prise Muskatnuss (optional)

 Zubereitungsmethode:

1. Kohl vorbereiten:
   Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls, wenn diese beschädigt sind. Schneiden Sie den Kohlkopf in Viertel, entfernen Sie den harten Strunk und schneiden Sie den Kohl in feine Streifen oder mundgerechte Stücke. Achten Sie darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
2. Zwiebel anbraten (optional):
   Falls Sie Zwiebel verwenden, schälen Sie diese und schneiden Sie sie in feine Würfel. Erhitzen Sie das Olivenöl oder die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel darin an, bis sie glasig und weich ist. Dies verleiht dem Kohl zusätzliches Aroma.
3. Kohl dünsten:
   Geben Sie den vorbereiteten Kohl in den Topf zu den Zwiebeln und braten Sie ihn kurz an. Würzen Sie den Kohl mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls einer Prise Zucker, um die Bitterkeit des Kohls etwas abzumildern. Gießen Sie die Gemüsebrühe oder Wasser an, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Kohl bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 15–20 Minuten dünsten. Rühren Sie zwischendurch um, damit der Kohl gleichmäßig gart und nicht anbrennt.
4. Fertigstellen und abschmecken:
   Prüfen Sie nach der Garzeit, ob der Kohl zart ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls der Kohl noch zu fest ist, lassen Sie ihn einfach noch ein paar Minuten länger garen. Kurz vor dem Servieren können Sie noch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Wenn gewünscht, können Sie auch eine Prise frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen.
5. Servieren:
   Richten Sie den gedünsteten Kohl auf einem Teller an und servieren Sie ihn als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→