Zimtzucker-Brezelstangen – Der süße Genuss aus frischem Hefeteig

Einführung: Zimtzucker-Brezelstangen sind eine unwiderstehliche Kombination aus weichem, fluffigem Hefeteig und dem aromatischen Duft von Zimt und Zucker. Diese leckeren Brezelstangen sind einfach zuzubereiten und perfekt für den kleinen Snack zwischendurch oder als süßes Highlight auf Ihrem Frühstückstisch. Der knusprige Zimt-Zucker-Mantel und der weiche, warme Teig machen diese Brezelstangen zu einem absoluten Genuss für die ganze Familie. Ideal für den Herbst, aber eigentlich das ganze Jahr über ein Hit!

Zutaten:

Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g Zucker
• 1 TL Salz
• 80 g Butter, weich
• 1 Ei (für den Teig)

Für die Zimt-Zucker-Mischung:

• 100 g Zucker
• 2 TL Zimt

Zum Bestreichen:

• 1 Ei (zum Bestreichen)
• 50 g geschmolzene Butter (zum Bestreichen)

Zubereitungsmethode:

1. Hefeteig vorbereiten:
   In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermengen. Zucker und Salz hinzufügen. Die lauwarme Milch, die weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

2. Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten:
   In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Zimt vermischen und gut vermengen. Diese Mischung wird später auf die Brezelstangen gestreut.

3. Brezelstangen formen:
   Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche nochmals durchkneten. Teilen Sie den Teig in etwa 8 gleich große Portionen. Rollen Sie jedes Stück zu einem langen Strang (ca. 30-35 cm lang). Schneiden Sie den Strang in 2-3 Brezelstangen, je nach Wunschgröße. Legen Sie die Brezelstangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

4. Bestreichen und Backen:

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